製造方法、品種、認証制度、成分や健康・美容効果など、オリーブオイルに関する様々な情報が掲載されている本をまとめました。
新オリーブオイルのすべてがわかる本
2001年に出版されたロングセラー『オリーブオイルのすべてがわかる本』の増補改訂版。
オイルの等級、使い方や選び方のコツ、製法や歴史やオリーブオイルにまつわるさまざまな用語の解説、産地の事情などに加え、家庭でつくれるシンプルレシピやテイスティングシートなど 。
この1冊を読めばオリーブオイルのことがより理解できるようになるおすすめの1冊
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そのオリーブオイルは偽物です: 値段が高くても本物はごくわずか
日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏が執筆した、オリーブオイルの問題点の指摘本。
オリーブオイルの世界的な需要が高まるにつれて、低品質なオイルの販売も増えています。
よりよいオリーブオイルを購入するために知っておきたい業界の闇にスポットを当てています。
オリーヴのすごい力: 健康をもたらす、生命の樹オリーヴ8000年パワー
小豆島ヘルシーランド株式会社 代表取締役ほか、医療や美容、ライフスタイルの専門家が、オリーブオイルの魅力を紹介 。
様々な視点からオリーブオイルのメリットを知ることができます。
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オリーブオイル・ハンドブック
オリーブオイルマイスターが基礎知識、選び方、保存方法などを伝授し、腸専門の医師が効果や摂取方法について解説するハンドブック。
著者の一人は日清オイリオの方なのでオイルの紹介は 日清オイリオ が多め
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オリーブオイル・ガイドブック
イタリア政府公認鑑定士が厳選した世界のオリーブオイル142本を紹介。
どのオリーブオイルを買ったらいいのか参考にしたい1冊。
オリーブオイルの製法なども基礎知識もわかりやすくまとめられています。
