オリーブオイルをかけるだけでできる有名なサラダ。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ。
トマトとモッツァレラを薄く切って交互に並べてもいいし、一口大に切ってもOK。
トマトとモッツァレラをお皿に盛り付けたら、オリーブオイルをかけるだけ。
お好みでブラックペッパーや塩、バジルやレモン汁などをかけても美味しいです。
アンティチョークなどのピリっとほろ苦い野趣のあるグリーンの香りをプラスしたいときはミディアムストロングタイプのオリーブオイル。
トマトの風味を楽しみたいなら軽いライトなタイプのオリーブオイルがおすすめです。
オリーブオイルをかけてすぐと、少し時間をおいてからと、味が変化するのでたっぷり作って冷蔵庫に入れておいて、朝と夜で食べ比べてみるのも楽しいですよ。