オリーブオイルはいろいろあるけど、メーカーやブランドで味は違うのでしょうか？
オリーブオイルは同じように見えるけど、個性の差が大きいオイル。
同じメーカーでもオイルによって味がまったく違う場合もあります。
メーカーやブランドでどのような味の違いがあるのかを見ていきましょう。
エキストラバージンとピュアオイルによる違い
日本でもおなじみのBOSCOのオリーブオイル。
同じメーカーのオリーブオイルですが、オイルの種類によって味の違いがあります。
グリーン＆フレッシュ
エキストラバージン
一番搾りのオリーブオイル
オリーブの風味を感じるフルーティーで芳醇な味わい
ピュア＆マイルド
ピュアオイル
純度の高いオリーブオイルをブレンド
さっぱりとしたまろやかな味わい
同じメーカーのブランドによる違い
BOSCOには「TOSCANA]という別ブランドがあります。
これは名前のとおり栽培、収穫から搾油、瓶詰めまでのすべての工程をトスカーナ地方でおこなっているオリーブオイル。
通常のBOSCOブランド よりワンランク上の高級オイルで、アーモンドやアーティチョークの香りを感じるオイルになっています。
使っているオリーブの品種による違い
スエルテアルタ農園のオリーブオイルはどちらもエキストラバージンですが、使われているオリーブの種類で味わいが違います。
ピクアル
ピクアル種100%
爽やかなグリーンの風味の中に、しっかりとした苦みと酸味
クパージュ
ピクアル種、ピクード種、オヒブランカ種の3種のブレンド
香り豊かでマイルドな風味
オリーブオイルはメーカーやブランドで、味も風味も千差万別。
色々試して好みのオリーブオイルを探してみましょう。