オリーブオイルでフライドポテトをあげると、グリーンの風味がほんのり香る、いつもとは一味違うポテトが楽しめます。
オリーブオイルはオレイン酸主体で酸化しにくいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
生のジャガイモからつくるのであれば、白ごはん.comさんのレシピが一押し。
このレシピで作るとほくほくで外はカリっとした理想のフライドポテトが作れます。
サラダ油をオリーブオイルに変えてくださいね。
冷凍のフライドポテトももちろんOK。
我が家では冷凍をつかうことのほうが多いです。
揚げ物のオリーブオイルはエキストラバージンである必要はなく、ピュアで大丈夫。
ただ、コストコや業務スーパーで安価で大量のエキストラバージンも販売されているので、同じ科か買う帯でポマースオリーブオイルとエキストラバージンがあれば、エキストラバージンを選ぶのをお勧めします。