早摘みロイヤル

名前 早摘みロイヤル
スペイン
生産地 アンダルシア州
メーカー カスティージョ・デ・カネナ
種別 エキストラバージン
品種 ロイヤル種
収穫方法
抽出方法
ミディアムストロング
価格帯 5000円以上
価格帯2
容量 500ml

栽培と収穫が難しい上に搾る油の量が少ないため、多くの生産者が栽培をやめ19世紀後半には絶滅の危機にまで陥ったロイヤル種を使ったとても貴重なオリーブオイル。
農薬を一切使わすに、バクテリアやミミズなどに耕作をさせた土壌で栽培され、収穫シーズンの初旬に採れる(1年のうち10日間だけ)若い実だけに限定して使用しています。

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カスティージョ・デ・カネナ
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