オリーブの収穫時期に発売される新漬け。
とれたてのオリーブの実を塩漬けにしたものです。
これ、おいしいんですよー。
今回は東洋オリーブさんの新漬けを購入しました。
オリーブの新漬けをそのまま食べる
まずはオリーブのおいしさを実感するためにそのままパク。
＊種があるので気を付けてくださいね。
ふわっと広がるオリーブの風味と軽い塩気のバランスが絶妙。
よくピザとかに乗ってるオリーブは、クセがあるので苦手という人もいるけど、あれとは別物。
あのイメージで食べると、オリーブってこんなに素直でさわやかな味がするんだ、と驚くはず。
ボジョレーヌーボーのつまみに最適
そして20歳以上の方にぜひやってほしいのが、新物×新物のコラボレーション。
そう！ボジョレーヌーボーと一緒に味わってほしい。
オリーブ新漬けの塩気と、少し甘味のあるボジョレーヌーボーとの相性は抜群。
もちろん、これにトマトとかチーズとかオリーブオイルとかプラスしても美味しいんだけど、新漬け×ボジョレーヌーボーのシンプルな組み合わせは、この時期ならではのおいしさですよ。
東洋オリーブさんおすすめの炊き込みご飯
インスタにオリーブ新漬けの写真を投稿したら、東洋オリーブの南社長から「炊き込みご飯おいしいのでぜひ」とコメントをいただきました。
これはぜひやらねばとさっそく試してみましたよ。
東洋オリーブさんのサイトにおすすめの炊き込みご飯レシピがありますが、私はシンプルに新漬けとオリーブオイルだけのバージョンにしました
玄米のオリーブ新漬け炊き込みご飯
ファンケルの発芽玄米にオリーブの新漬けとオリーブオイル。
今回のオリーブオイルはバリアーニグリーン。
玄米は香りも味も強いので、負けない強めのオリーブオイルを選びました。
オリーブオイル香り漂う玄米炊き込みご飯の完成。
オリーブの新漬けを入れて炊いているので、グリーン系の爽やかな香りもしています。
これはもうこの段階でおいしいこと決定。
新漬けは粒のままだと食べにくいので、取り出して粗みじんにして混ぜました。
オリーブオイルの効果で玄米がしっとりツヤツヤ。
そして、口に含むと新漬けの風味がして、おいしい！
シンプルなピラフみたいなかんじ。
新漬けに塩気があるので、何も味付けしなくても十分おいしかったです。
そして、このオリーブ玄米炊き込みご飯には嬉しいプラスαも。
玄米の食物繊維。
オリーブ新漬けとオリーブオイルのオレイン酸。
そうお腹の調子がとてもよい。
美味しい上に嬉しい効果もあって大満足です。
次回はもっとたっぷり買って、東洋オリーブさんおすすめの炊き込みご飯にもチャレンジしたいです。
オリーブの新漬けは11月に発売されることが多く、数量限定なので完売も早い。
11月になったら毎年、新漬けの販売状況をチェックして、GETしてくださいね。
今年はまだ探せば在庫のあるところもありますよ。（2020年12月6日現在）