| 名前 | バリアー二 グリーン |
| 国 | アメリカ |
| 生産地 | カリフォルニア州 |
| メーカー | バリアーニ |
| 種別 | エキストラバージン |
| 品種 | ミッション種、マンザニロ種 |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 抽出方法 | コールドプレス |
| 味 | ストロング |
| 価格帯 | 5000円以上 |
| 価格帯２ | 5000円以上 |
| 容量 | 500ml・1000ml |
ミッション種、マンザニロ種の完熟前のグリーンオリーブを使ったオリーブオイル。
早摘みの実から搾ったグリーンオイルはとても希少で、生産者の特権としてごく一部でしか味わうことができませんでした。
バリアーニはこのグリーンオイルを生産するためにアメリカでの栽培を選びました。
認証制度が厳しいスペインやイタリアにくらべ、アメリカは栽培が自由。
アメリカだからこそ作ることのできる本格的なオリーブオイル、それがバリアーニです。
バリアーニグリーンは、香り高く、若々しく春野菜のような苦味がある力強い味わいで、濃厚なうまみを感じられるオリーブオイル。
山菜のようなほろ苦さは、シーフードとよく合います。
